您听过“猫屎咖啡”吗？这个名字听起来可没有什么食欲，但是却让咖啡爱好者们趋之若鹜。随着一次偶然的发现，麝香猫咖啡就成了富人圈的宠儿，价格确实贵得不得了，而且这么几百美元买上这么一点的咖啡豆，没喝上几次就已经全部喝光了。今天我们就来了解一下世界上第一贵的咖啡。

麝香猫咖啡是世界上第一贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

1、筛选机制

麝香猫咖啡，产于印尼。18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。麝香猫只会挑最熟最甜的咖啡豆食用，这本身就是一种自然筛选，其次，当地人发现这些豆子经过猫咪胃的发酵，产出的咖啡比普通的更好喝了。

2、价格昂贵

"猫屎咖啡"是世界产量最少的咖啡，一袋50克包装的咖啡豆价值800多元，只能泡4--5杯咖啡。折算下来，一杯售价约为200元人民币。印尼最大咖啡供应商火船集团出品的麝香猫咖啡小礼盒电商尚品咖啡馆卖价600元50克，包装极其奢华，而100克的要价2000多元，野生的全球年产量不超过400公斤。

3、假货居多

市场上85%的猫屎咖啡都是假的，诸多咖啡公司会给普通咖啡贴上"猫屎"的标签来抛高价格。即使是来自真正的猫屎，也基本是工业化生产的产物，原生态几乎不可能。人为喂食麝香猫的咖啡豆没有经过任何筛选，不是品质优异的豆子!

这世界上第一贵的咖啡贵在生产流程，也贵在产量稀少，最初的猫屎咖啡都来源于野生的麝香猫咖啡豆，也就是由印度人一点点从野外捡回来的。人们发现了这个商机之后，就开始大量的养殖这样的麝香猫拉并形成了一定的生产线，麝香咖啡的数量才逐渐的多了起来，但麝香猫并不适合圈养，一杯美味的咖啡，往往是用生命来作为交换。

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