我们这一代人，基本上都经历了哪个物资极度匮乏的年代。那时城镇居民实行物资定量供应。吃的、穿的、用的都只能靠那点少得可怜的定量并凭票购买。那些年发行过的票证数不胜数，细数起来有布票、粮票、油票、盐票、棉花票、肉票、糖票、酒票?

       这些东西现在都成文物了。记得那时粮食定量是按年龄、职业等不同标准不一。但无论多少均要搭配粗粮，通常细粮占70%左右，其余是粗粮。细粮就是大米，粗粮主要是面粉，有时亦会配一些玉米。

        我们南方人对面粉的钟爱远不及北方人，在我儿时的记忆中我们的面食亦较为单一，通常是做成馒头或面条等。然而加工成面条需要将面粉送到面条加工房加工，还得另付一份加工费。我们家穷，老爸一个月挣28元，全家5口人就靠这点微薄的薪水，本来就捉襟见肘了，因此面条只能是奢望了。剩下的就是做馒头和手工面了。

       做馒头费事，要提前一天发面，做一顿馒头老爸得忙活两天，父亲在乡下学校上班，平时早出晚归，很少有这样的空闲时间，能够吃上馒头算是大餐了！因此大多数时候我们的面食就只有达达面了。        

转载请注明出处。